CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
.Aspectos legais da alimentação escolar
.Noções elementares de higiene na alimentação
.Conhecimento e percepção sobre alimentos
. O papel da escola na educação alimentar e nutricional
. Quais as funções da merendeira escolar
. Higiene das horteliças e frutas
. Como preparar a solução clorada para desinfectar os alimentos
. Hábitos alimentares como expressão de manifestação cultural, regional e nacional.