• Planejamento e Organização da Merenda Escolar – Elaboração
de cardápios equilibrados e nutritivos.
• Técnicas de Preparo de Alimentos – Métodos de cocção
saudáveis e preservação dos nutrientes.
• Higienização e Manipulação Segura dos Alimentos – Cuidados
para evitar contaminações.
• Armazenamento e Conservação de Ingredientes
• Controle de validade e condições adequadas
• Distribuição e Serviço das Refeições – Boas práticas para
garantir qualidade e eficiência no atendimento.