• Legislação e Diretrizes da Alimentação Escolar – Normas e
regulamentos para a merenda escolar.
• Planejamento Nutricional – Elaboração de cardápios
equilibrados e adequados às necessidades dos alunos.
• Boas Práticas na Manipulação de Alimentos – Cuidados com
higiene e segurança alimentar.
• Armazenamento e Controle de Qualidade – Conservação
correta dos alimentos e prevenção de desperdícios.
• Distribuição e Monitoramento das Refeições – Procedimentos
para garantir um serviço eficiente e seguro.